Inflationen tog en oväntad vändning uppåt i januari, och stigande matpriser är en av de främsta orsakerna. Flera faktorer bidrar till prisökningarna, och experter ser ingen snabb lösning i sikte.
I januari steg priserna på livsmedel och alkoholfria drycker med 2,2 procent jämfört med föregående år, enligt statistik från SCB. Enligt Matpriskollens analys var det den största månatliga uppgången sedan mars 2023.
Eric Lundberg, vd för Ica Sverige, ser flera orsaker till den skenande utvecklingen.
– Vi står inför en fortsatt utmanande situation. Geopolitiska faktorer påverkar varuflödet, transportkostnader ökar och den ekonomiska osäkerheten gör att priserna blir svåra att kontrollera, säger han.
En annan bidragande faktor är stigande råvarupriser. Bland de varor som ökat mest i pris finns kaffe, te och kakao, som steg med 3,6 procent under januari. Dessutom har priset på gurka skjutit i höjden med hela 30 procent sedan december, något som tillskrivs ovanligt kalla temperaturer i Spanien som påverkat skördarna.
– När väderförhållandena försämras minskar skördarna, vilket leder till ett begränsat utbud och därmed högre priser, förklarar Lundberg.
Framtiden för matpriserna är osäker, och enligt Lundberg är det svårt att göra några konkreta prognoser.
– Det råder stor volatilitet på marknaden just nu. Vi arbetar löpande med att effektivisera vår verksamhet och pressa kostnader för att kunna hålla nere priserna till våra kunder, men utvecklingen är svår att förutse, säger han.
Med stigande kostnader och fortsatt osäkerhet kring råvaror och transport ser konsumenterna ut att behöva räkna med fortsatt höga priser på mat och dryck under en obestämd framtid.
Text: Butiksnytt
