Bondens Skafferi Öst har flyttat in och idag öppnar pop-up butiken i nybyggda Norrskenet, ett stenkast från Linköpings resecentrum. Fram till årsskiftet får Linköpingsborna en möjlighet att handla närproducerade råvaror och produkter som hittills varit reserverade för de bästa restaurangerna.
– Pop-up konceptet är framtiden och det är oerhört roligt att Bondens Skafferi Öst vågar satsa i dessa tider. Det blir den första pop-up butiken i våra lokaler men förhoppningsvis inte den sista. Vi är positiva till att erbjuda en flexibel avtalsform där hyresgästen kan få testa sin verksamhet innan man ger sig in ett långt avtal, säger Ulrika Frost, ansvarig för affärsutveckling och uthyrning kommersiella lokaler på Stångåstaden.
Bondens Skafferi Öst är en leverantör av lokala råvaror från Svenska gårdar i östra Sverige.
– Jättekul att vi fått förtroendet att öppna butiken här i Norrskenet. Det är en fantastisk möjlighet att få testa sin verksamhet, vi hoppas verkligen på en förlängning men det känns tryggt att börja i liten skala, säger Petter Kock från Bondens Skafferi Öst.
