Sverige är ett av de länder i världen med störst andel singelhushåll. Därför har nu ICA Gruppen som en del i sitt hållbarhetsarbete genomfört en rad initiativ som underlättar för singelhushåll att minska sitt matsvinn.
– Att minska sitt matsvinn är något av det enklaste man kan göra som privatperson för att minska klimatutsläppen och bidra till en bättre miljö. Sverige ligger i världstopp gällande andelen singelhushåll och därför behöver vi göra det enklare för singlar att minska sitt matsvinn, säger Kerstin Lindvall, hållbarhetsdirektör ICA Gruppen.
Att minska matsvinnet är en av de viktigaste åtgärderna för att kunna minska klimatutsläppen och är bland annat en del av FN:s agenda för hållbar utveckling. Matsvinnet från de svenska hushållen uppgår till upp mot 938 000 ton årligen, motsvarande cirka 97 kilo per person och år. [1] I Sverige är ensamhushållet det vanligaste hushållet, där drygt 38% av alla svenska hushåll enbart består av en person. Att hjälpa singelhushållen att fortsätta minska sitt matsvinn tror ICA därför är ett viktigt hållbarhetsinitiativ.
– Vi har sett att mycket av vårt hållbarhetsarbete riktat sig mot barnfamiljer, men eftersom en så stor andel av de svenska hushållen består av bara en person tycker vi det var viktigt att nu också göra den här singelsatsningen. ICA-butikernas kunder lever olika typer av liv och vi vill att det ska bli enklare för människor oavsett livssituation att leva lite mer hållbart, säger Kerstin Lindvall, hållbarhetsdirektör ICA Gruppen.
ICA Gruppen vill bidra till att minska det svenska matsvinnet och har som mål att till 2025 halvera matsvinnet i butik och i lagerverksamheten och har en rad samarbeten med våra leverantörer för att kunna minska svinnet. Men ICA vill även hjälpa och inspirera kunderna att själva minska sitt matsvinn i vardagen. ICA hoppas att singelsatsningen kan leda till minskat matsvinn hos hushållen, men menar dessutom att det skulle kunna leda till mer romantik i vardagen.
– Minskat matsvinn är inte bara en viktig insats för miljön, det gör dessutom att man kan få spara pengar! Den som minskar sitt matsvinn kan nämligen spara in mellan 3000–6000 kronor per år som kan ge lite guldkant i tillvaron, säger Kerstin Lindvall.
Som exempel menar ICA att minskat matsvinn skulle kunna innebära att man kan köpa över 5000 koppar te, 500 röda rosor, gå på 30 biobesök eller köpa ett gymkort. Men det skulle också kunna innebära en bra början på att bygga en ekonomisk buffert, eller för att amortera på bostadslånet. Minskat matsvinn blir därmed en insats som är bra för såväl miljön som för privatekonomin.
ICA har redan genomfört en rad initiativ för att göra det enklare för singelhushåll att minska sitt matsvinn. Bland annat har mindre förpackningar till populära produkter tagits fram för att bättre passa ett singelhushåll, ICAs färdiga måltidslösningar har utvecklats och hållbarheten på exempelvis viss färdigmat har med nya förpackningslösningar fördubblats.
– Livsstilarna kan skilja sig mellan en barnfamilj och ett singelhushåll, men vi tror att alla i Sverige vill vara med och bidra till ett lite mer hållbart samhälle. ICA tror därför att det viktigaste vi kan göra är att ge alla i Sverige, oavsett livssituation, en möjlighet att leva lite mer hållbart, säger Kerstin Lindvall.
ICA-expertens tips för minskat singelsvinn
1: Gör matlådan mer spännande
De rester du har hemma kan oftast enkelt bli helt nya rätter. Din middag kanske kan bli en risotto, wok eller pyttipanna till lunchlådan dagen efter?
2: Ha matsvinnsknytis
Samla vänner för ett klassiskt knytkalas, där alla uppmanas ta med råvaror ni har hemma och laga sen en härlig middag tillsammans.
3: Planera inköpen
Använd sökfunktionen i receptbanker för att se vilka rätter du kan laga med de ingredienser du har hemma. Fråga gärna i butiken var du kan hitta lite mindre förpackningar, eller frys in delar av det du köpt för att använda vid ett senare tillfälle.
4: Låt mixern ge frukt och grönt nytt liv
Frukt och grönt som riskerar att kastas kan enkelt bli nyttiga och goda smoothies, juicer eller soppor.
5: Ha rätt temperatur i kylskåpet
Rätt temperatur i kylskåpet är viktigt för att mat som står en längre tid ska hållas fräsch. Den optimala kylskåpstemperaturen är mellan 4–5 °C.
Fakta: ICAs insatser för minskat singelmatsvinn
1: Förändrade förpackningar för minskat svinn
ICA har tagit fram en rad mindre förpackningar, exempelvis för kött, som är anpassade efter en måltid för en person och därmed kan leda till minskat svinn.
2: Utvecklat färdiga måltidslösningar i butik
I många ICA-butiker finns det numera tillagningskök som tillagar måltider utifrån råvaror i butiken som är på väg att gå ut. Dessa lösningar passar särskilt bra för singelhushållen, där den snabba och enkla måltiden som får plats i en låda ibland prioriteras före ett storkok. ICA har också gjort en rad satsningar för att utveckla de färdiga måltidslösningarna som finns i ICA-butikerna.
3: Moderna lösningar för ökad hållbarhet
Bland annat har ICA med en ny teknik där man med en modifierad atmosfär och en särskild kombination av kväve och syre lyckats fördubbla hållbarheten på ICAs färdiga mackor, men även förlängt hållbarheten på mjölk som också säljs i mindre förpackningar.
4: Partnerskap
Exempelvis samarbetar ICA med Karma, där förutom butiker, även restauranger och caféer kan sälja enskilda portioner som är på väg att gå ut, där det inte alltid finns möjlighet att köpa hela familjens middag, men ofta är en möjlighet för en enskild person.
Fakta om Matavfall Naturvårdsverket
