Svenskar älskar pizza – och nu kan vi laga den som italienarna. Granarolo, Italiens största mejerigrupp, lanserar pizzamozzarella i tre varianter för den perfekta pizzan med krispig botten. Dessutom utökas sortimentet med en ny blåmögelost smaksatt med tryffel.
Autentisk italiensk ost till den perfekta pizzan
Varje dag äter svenskarna en halv miljon pizzor, och kärleken till italiensk mat är stark. För att ge hemmakockar ännu bättre förutsättningar att skapa äkta italiensk pizza lanserar Granarolo en fastare pizzamozzarella som avger minimalt med vätska vid gräddning – perfekt för en krispig botten och den där härligt trådiga ostkonsistensen.
– För en italienare är det otänkbart att använda någon annan ost än mozzarella på pizzan, och helst en variant med mindre vätska för ett perfekt resultat, säger Luca Tonin, vd för Granarolo Nordic.
Den nya pizzamozzarellan finns i tre varianter:
- Granarolo Mozzarella Pizza (hel bit) – kan skivas, rivas eller tärnas. Finns på ICA.
- Granarolo Mozzarella Grattugiata (riven) – i en praktisk återförslutningsbar påse. Finns på City Gross, Hemköp & Willys.
- Granarolo Mozzarella Cubetti (små kuber) – också i återförslutningsbar påse. Finns på City Gross, Hemköp & Willys.
Tryffeldoftande nyhet för ostälskare
Tryffel fortsätter att vara en trendig smaksättare i Sverige, och nu tar Granarolo det ett steg längre med sin nya Truffle Blue Cheese – en smakrik blåmögelost smaksatt med 100 % italiensk sommartryffel från norra Italien.
Denna nyhet är lika god på ostbrickan som i matlagning och kompletteras av en relanserad Granarolo Gorgonzola Dolce i ny, mindre storlek om 150 gram, anpassad efter svenska konsumenters köpbeteende.
Smakfulla nyheter: Tryffelspread, napolitansk calzone och focacciapizza med äkta italienska ostar 🇮🇹🧀🍕
Med Granarolos exklusiva mozzarellavarianter och tryffeldoftande blåmögelost kan du skapa allt från lyxiga ostbrickor till perfekt krispiga pizzor. Här är tre oemotståndliga recept för dig som älskar italienska delikatesser!
🥖 Tryffelspread med blåmögelost och ugnsbakade vindruvor 🍇
En krämig, smakrik spread med tryffeldoftande blåmögelost – perfekt till ostbrickan eller en lyxig förrätt. Servera med surdegsbröd, ugnsbakade vindruvor och prosciutto för en fulländad italiensk smakupplevelse.
⏳ Tillagningstid: 25 minuter
🌿 Ingredienser
Vispad tryffelspread
🧀 1 Granarolo Truffle Blue Cheese (150 g)
🥄 75 g Granarolo Mascarpone
🧂 1 nypa salt
🍋 1 ekologisk citron (zest)
Ugnsbakade vindruvor
🍇 500 g röda vindruvor
🫒 2 msk olivolja
🧂 1 nypa flingsalt
🍯 1 msk honung
🌿 Färsk rosmarin
🌰 30 g pinjenötter
Tillbehör
🍐 Päron
🍯 Honung
🥓 Prosciutto
🥖 Bröd
👨🍳 Så här gör du:
1️⃣ Tryffelspread: Mixa Truffle Blue Cheese, mascarpone och en nypa salt i en matberedare tills slät. Tillsätt citronzest, blanda och låt stå svalt.
2️⃣ Ugnsbakade vindruvor: Lägg druvorna i en ugnsform, ringla över olja, flingsalt, honung och finhackad rosmarin. Ugnsbaka i 200°C i 15–30 minuter.
3️⃣ Servering: Lägg upp tryffelspread på bröd och toppa med ugnsbakade vindruvor. Komplettera med skivat päron, prosciutto och en skvätt honung.
💡 Tips: Toppa med riven sommartryffel om du hittar det i butiken!
🍕 Calzone Napoletano – Inbakad pizza med pizzamozzarella & Ricotta
En klassisk napolitansk calzone fylld med krämig ricotta, smakrik salami och äkta pizzamozzarella. Med Granarolos mozzarella för pizza får du den perfekta, trådiga konsistensen och en krispig botten.
⏳ Tillagningstid: 40 minuter + jäsning
🌿 Ingredienser (4 pizzor)
🍞 Pizzadeg
💧 2 dl vatten
🫒 3 msk olivolja
🍞 12 g jäst
🧂 1 tsk salt
🥄 1 tsk strösocker
🌾 4-5 dl vetemjöl
🧀 Fyllning
🧀 1 Granarolo Mozzarella bit (350 g)
🧀 1 Granarolo Ricotta (250 g)
🥩 250 g salami
🌿 Färsk basilika
🍅 Tomatsås
🍅 1 dl passata
🫒 1 msk olivolja
🧂 Salt & svartpeppar
🌿 Färsk basilika
👨🍳 Så här gör du:
1️⃣ Gör degen: Blanda vatten, olja och jäst i en bunke. Tillsätt salt, socker och mjöl, arbeta i 10 min. Låt jäsa 12 h i kyl eller 2 h i rumstemperatur.
2️⃣ Forma pizzan: Dela degen i fyra bitar, forma bollar och platta ut till rundlar. Fördela ricotta, salami och basilika på halva pizzan.
3️⃣ Tillsätt mozzarella: Lägg skivad pizzamozzarella ovanpå fyllningen, men spara fyra skivor till topping. Vik över degen och tryck ihop kanterna.
4️⃣ Gör ett litet snitt: Det gör att vätska kan pysa ut under gräddning.
5️⃣ Grädda: Sätt ugnen på 275°C. Grädda i 10-15 minuter. Har du en pizzasten? Använd den för bästa resultat!
🍕 Focacciapizza med Mozzarella & kronärtskocka
Fluffig focaccia och pizza i ett – toppad med saftig pizzamozzarella, marinerade kronärtskockor och riven Granarolo Quattrocento för en smakrik finish.
⏳ Tillagningstid: 30 minuter + jäsning
🌿 Ingredienser
🍞 Focacciadeg
🍞 50 g jäst
💧 6 dl vatten
🫒 1 dl olivolja
🍯 2 msk honung
🧂 2 tsk örtsalt
🌾 10-12 dl vetemjöl
🍅 Tomatsås
🍅 2,5 dl passata
🫒 3 msk olivolja
🧀 Topping – Steg 1
🧀 150 g Granarolo Mozzarella Riven
🌿 400 g marinerade kronärtskockor
🧅 2 rödlökar
🫒 Gröna oliver
🌿 Topping – Steg 2 (på den färdiga pizzan)
🫒 2 msk olivolja
🍋 1 ekologisk citron (skal & saft)
🌿 50 g ruccola
🧀 Granarolo Quattrocento
🧂 Salt
👨🍳 Så här gör du:
1️⃣ Gör degen: Lös upp jästen i vattnet, blanda i olja, honung, salt och mjöl. Arbeta ihop en kladdig deg och låt jäsa 15 min. Vik degen in mot mitten och låt jäsa ytterligare 15 min. Upprepa en gång till, sedan 60 min jäsning.
2️⃣ Förbered formen: Lägg degen i en oljad form (30×40 cm), vik in mot mitten och låt jäsa 60 min.
3️⃣ Forma & baka: Gör små hål i degen med fingrarna, klicka ut tomatsåsen i hålen. Grädda i 250°C i 15 min.
4️⃣ Toppa & grädda igen: Lägg på kronärtskockor, skivad rödlök, oliver och riven mozzarella. Grädda i ytterligare 10-15 min på 225°C.
5️⃣ Sista touchen: Blanda citronsaft, olivolja och salt med ruccola. Toppa pizzan med ruccola och riven Quattrocento innan servering.
💡 Tips: Servera med ett glas italienskt rödvin för en komplett smakupplevelse!
Buon Appetito! 🇮🇹✨ Vilket av dessa recept testar du först? 😍
Både Granarolo Truffle Blue Cheese och Granarolo Gorgonzola Dolce finns att köpa på City Gross, Hemköp & Willys.
LÄS OCKSÅ: Uppdatering i osthyllan: Granarolo introducerar italiensk variation
Med dessa nyheter stärker Granarolo sitt sortiment av italienska ostar på den svenska marknaden och gör det enklare att skapa autentiska smakupplevelser hemma.
Text: Michael Andersson – Butiksnytt
