Den bästa kombinationen kanske sedan ketchup mötte senap och grädde mötte sylt? Med inspiration från corndogs och siktet inställt på att utveckla och modernisera vårt skandinaviska sätt att äta korv med bröd på föddes idén till en Waffle dog.
Lagom till att Gröna Lund i Stockholm öppnade dörrarna till sitt Winter Wonderland lanserade HKScan, genom varumärket Scan, en hubb för en helt ny produkt – Waffle Dogs. Här kommer besökarna att kunna njuta av korv på pinne, iklädd en frasig våffla, dressad med olika toppings. Mathias Emilsson, Concept & Customer Development/Head Chef, berättar att tanken bakom konceptet har varit att förnya korvkategorin och sättet som vi äter korv på.
LÄS OCKSÅ: Gröna Lund storsatsar med Winter Wonderland
– Alla gillar ju korv och alla gillar ju våfflor, så varför inte göra en kombo av dessa svenska klassiker? För det här konceptet har vi inspirerats av corndogs, som ursprungligen är en amerikansk och numera asiatisk street food-tradition. Här har vi på ett roligt och enkelt sätt gjort en skandinavisk tivoliversion av den, berättar Mathias Emilsson.
Idéen bakom Scans Waffle Dogs föddes i provköket efter diskussioner om hur man skulle kunna lyfta och utveckla konceptet ”korv med bröd”. Under ett möte med Huski Chocolate som också har Huski Waffles i sitt sortiment presenterade Mathias idéen om att klona korv med bröd med en annan svensk tradition – våfflan. Efter det var bollen i rullning. Våffeljärn med rundade stekplattor köptes in och olika våffelsmeter testades med Scans olika korvar. Finalversionen har en unik våffelsmet som gräddas runt Scans klassiska grillkorvar.
– Jag är grymt stolt över vår Waffle Dog. Den är resultatet av ett väldigt bra team work både med vår partner, Huski Chocolate, och internt med våra olika funktioner. Vi befinner oss i ”the era of co-labs” och Waffle Dog-projektet är ett bra exempel på hur vi väldigt snabbt kommer från konceptidé till lansering. Tillsammans har vi hittat nya sätt att nå kunderna och vi har förädlat vår bas genom konceptutveckling, avslutar Mathias.
Scans Waffle dogs kommer att säljas på Gröna Lunds Winter Wonderland, Kolmårdens Sagojul och genom Scans Korv & Carve-hubbar i Åre, Sälen och Vemdalen.
