Efter många års testodling och hårt arbete kan Kungsörnen erbjuda en svensk pasta gjord på 100% durumvete från svenska gårdar. Kungsörnens svenska pasta är tillverkad i pastafabriken i sörmländska Järna och kommer som fusilli, penne, conchiglie, gemelli och spaghetti och märks med Från Sverige-märkningen. Vi bad Daniel Löfgren, Brand & Portfolio Manager pasta på Lantmännen, att berätta mer.
Berätta om bakgrunden till er svenska pasta!
– Durumvete odlas runt om i världen och mycket av den pasta vi äter i Sverige kommer ifrån södra Europa. Vi vill erbjuda den svenska marknaden en pasta gjord på finaste durumvete som utöver att smaka väldigt gott även odlats på våra egna öppna landskap, med en karaktär från vårt svenska klimat och natur. När det svenska durumvetet sedan blir till pasta i vår egen pastafabrik i sörmländska Järna har vi en svenskproducerad pasta gjord på 100% svenskt durumvete av finaste kvalitét som vi är väldigt stolta över att kunna erbjuda den svenska marknaden.
Vad är fördelarna med svensk pasta?
– När man väljer att köpa svensk pasta med lokal råvara och produktion stöttar man både svenskt jordbruk och svensk industri. Kanske kan man till och med känna smaken av durumvete som fått mogna långsamt under långa ljusa och ljumma sommarnätter.
Vilka olika sorters Från Sverige-märkt pasta har ni idag?
– Fusilli, Penne, Conchiglie, Gemelli & Spaghetti.
Hur görs pastan?
– Det svenska durumvetet mals först till mjöl. För att göra pasta blir mjölet sedan till en deg där man endast tillsätter vatten till det svenska durumvetemjölet. Degen är en kompakt massa som är relativt torr i relation till de degar man ofta gör hemma när man till exempel bakar. Denna deg går sedan igenom våra formar för att bli de olika varianter/pastaformer som vi vill ha. När degen blivit till pastaformar torkas pastan noggrant för att få rätt karaktär och bli till den hårda pasta som sedan hamnar i paketen. Torkningsprocessen är väldigt viktig för att pastan ska få de bra egenskaper man vill ha när den kokas och sedan serveras.
Varför har ni valt att märka er pasta med Från Sverige-märkningen?
– Svenska produkter blir allt viktigare och fler konsumenter efterfrågar även detta. Från Sverige är ett starkt märke med hög trovärdighet som gör det enklare för konsumenter att navigera i utbudet och att hitta vad de söker. Vi har valt att märka våra produkter med Från Sverige-märkningen för att göra det enklare för våra konsumenter att hitta och förstå att det är från Sverige. Men även för att kunna erbjuda våra konsumenter tryggheten att veta att dessa produkter faktiskt är från Sverige.
Var finns pastan att köpa?
– ICA, City Gross, Hemköp, Willys, Mathem och mat.se.
